Sağlıklı beslenmenin simgesi haline gelen ve özellikle kahvaltılarda sıklıkla tercih edilen yulaf hakkında önemli uyarılarda bulunuldu. Beslenme ve Diyet Uzmanları, yulafın faydalarının ancak doğru porsiyonlarda ve uygun besinlerle bir arada tüketildiğinde ortaya çıktığını belirtti.

Yulaf sağlıklı, ama sınırsız tüketilebilir değil

Yulafın tam tahıllı yapısı ve zengin lif içeriği sayesinde sağlıklı bir besin olduğunu ifade eden uzmanlar, iki dolu yemek kaşığı yulafın yaklaşık bir dilim tam buğday ekmeğine eşdeğer kalori içerdiğine dikkat çekti. İçeriğindeki beta glukan maddesinin kolesterol düşürülmesine katkı sağladığı ve bağışıklık sistemini desteklediği bilgisi paylaşılırken, sağlıklı olmasının sınırsız tüketilebileceği anlamına gelmediği vurgulandı.

Yulaf kaselerinde dengeyi korumak şart

Yulafın yoğurt ve meyveyle birlikte tüketildiğinde besleyiciliğinin arttığı, ancak bu durumda karbonhidrat oranının da yükseldiği bildirildi. Uzmanlar, yulaf kaselerine badem, şekersiz yer fıstığı ezmesi, chia tohumu veya keten tohumu gibi sağlıklı yağ kaynakları eklenerek öğünün dengelenmesini önerdi. Ayrıca yulafın yumurta ve lor peyniriyle hazırlanan tariflerde kullanılması halinde protein miktarının artırılabileceği belirtildi.

Herkes için aynı tüketim biçimi geçerli değil

Şeker hastalarının ve çocukların yulaf tüketiminde daha dikkatli olması gerektiği uyarısında bulunuldu. Yulafın tek başına tüketildiğinde kan şekerini yükseltebileceği, çocuklarda ise yalnızca yulafla yapılan kahvaltıların yeterli protein alımını karşılamayabileceği kaydedildi.

Uzmanlar, her gün aynı tip yulaf kahvaltısı yerine dengeli ve çeşitli bir beslenme tercih edilmesi gerektiğini söyledi. Yulafın sağlıklı bir seçenek olup olmadığının, neyin yerine tüketildiğine göre değerlendirilmesi gerektiği ifade edilerek, simit veya poğaça yerine tercih edildiğinde daha doğru bir alternatif oluşturduğu, ancak yüksek proteinli bir kahvaltının yerini her zaman tutamayacağı vurgulandı.