Vegan Beslenme Nedir? Et, balık, süt, yumurta ve bal dahil tüm hayvansal ürünlerin dışlandığı beslenme tarzı. Veganizm vs Vejetaryanizm: Vejetaryan: Et yok, süt ve yumurta var Vegan: Tüm hayvansal ürünler yok Neden Vegan? Sağlık: Kalp hastalığı riski azalır Kilo kontrolü kolaylaşır Tip 2 diyabet riski düşer Bağırsak sağlığı iyileşir Çevre: Karbon ayak izi azalır Su tüketimi düşer Ormansızlaşma azalır Adım Adım Geçiş 1. Ay: Farkındalık Mevcut beslenmeyi gözden geçirin Vegan alternatifleri keşfedin Haftada 2-3 gün vegan deneyin 2. Ay: Azaltma Eti azaltın (haftada 2 gün) Süt yerine bitki sütü deneyin Vegan tarifler öğrenin 3. Ay: Tam Geçiş Hayvansal ürünleri tamamen çıkarın Takviye başlayın Yeni alışkanlıklar oturtun Temel Protein Kaynakları Mercimek, nohut, fasulye Tofu, tempeh Kinoa Edamame Fındık, badem, ceviz Chia tohumu Dikkat Edilmesi Gereken Besinler (Takviye Gereken) B12: Veganlarda eksik, mutlaka takviye D vitamini: Güneş + takviye Omega-3: Keten tohumu, ceviz veya takviye Demir: Mercimek + C vitamini ile birlikte Kalsiyum: Badem sütü, brokoli, susam Bitki Bazlı Sütler Badem sütü Yulaf sütü (en popüler) Hindistan cevizi sütü Soya sütü Evde Yapım: Yulaf + su + blender + süzgeç = hazır! Kolay Vegan Tarifler Mercimek Çorbası Kırmızı mercimek Soğan, havuç, domates Baharat, zeytinyağı Nohutlu Sebze Kavurması Nohut Mevsim sebzeleri Soya sosu, sarımsak Avokado Tost Tam tahıllı ekmek Avokado Limon, pul biber