Tarım ve Orman Bakanlığı'nın açıkladığı yılın ilk yarısına ait alkollü içki arz verileri, Türkiye'nin tüketim eğilimlerinde çarpıcı bir ayrışmayı gözler önüne serdi. Toplam alkollü içki arzı gerileme eğilimi gösterirken, ürün grupları bazında tablo büyük ölçüde farklılaştı.

Birada sert düşüş, yüksek alkollü içkilerde yükseliş

Toplam hacimdeki daralmanın temel belirleyicisi bira satışlarındaki keskin gerileme oldu. Buna karşılık viski ve rakı başta olmak üzere yüksek alkollü içkilerin satışlarında çift haneli oranlarda artış kaydedildi. Uzmanlar, bu durumun tüketicilerin daha pahalı ve yüksek alkol oranlı ürünlere yöneldiğine işaret ettiğini değerlendiriyor.

Fiyat etkisi ve tüketici tercihleri

Sektör temsilcileri, bira segmentindeki düşüşün arkasında artan üretim maliyetleri ve yükselen satış fiyatlarının etkili olduğunu belirtiyor. Öte yandan, özellikle viski ve rakı satışlarındaki belirgin artışın, tüketicilerin miktar bazında daha az tüketip fiyat segmenti yüksek ürünlere yöneldiği şeklinde yorumlanıyor.

Bakanlık verileri, alkollü içki pazarında hacim ve değer arasındaki makasın giderek açıldığını ortaya koydu. Toplam arzda düşüş yaşanmasına rağmen, yüksek alkollü ürünlerdeki büyüme dikkat çekici bir tablo olarak öne çıktı.