Türkiye, kahve tüketiminde son yıllarda dikkat çekici bir dönüşüm yaşıyor. Yıllar öncesine kadar çayın tartışılmaz bir şekilde başköşede oturduğu Türk mutfağında, kahve artık vazgeçilmez bir parça haline geldi.

16 yılda 7 kat artış

Yetkililerden edinilen bilgilere göre, 16 yıl önce Türkiye'de haftada yalnızca bir fincan kahve tüketilirken, bugün bu rakam günde bir fincana yükseldi. Bu değişim, Türk tüketicisinin kahve kültürüne olan ilgisinin ne denli büyüdüğünü gözler önüne seriyor.

Kişi başı yıllık kahve tüketimi ise 2 kilogram seviyesine ulaştı. Bu rakam, Türkiye'nin kahve pazarında önemli bir oyuncu haline geldiğini ortaya koyuyor.

Fiyatlar da yükselişte

Artan talep, kahve fiyatlarını doğrudan etkiliyor. Uzmanlar, özellikle son dönemde döviz kuru dalgalanmaları ve küresel arz sıkıntılarının da etkisiyle kahve fiyatlarının yukarı yönlü hareket ettiğine dikkat çekiyor.

Kafe zincirlerinin yaygınlaşması, ev tipi kahve makinelerine olan ilginin artması ve özellikle genç neslin kahve alışkanlıklarının değişmesi, bu büyümenin başlıca etkenleri arasında gösteriliyor. Türkiye, kahve tüketimindeki bu hızlı yükselişle birlikte uluslararası kahve devlerinin de gözdesi konumuna gelmiş durumda.