Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımla, Syedra Antik Kenti'nde yürütülen çalışmalar hakkında önemli bilgiler paylaştı. "Geleceğe Miras Projesi" kapsamında sürdürülen çalışmalar neticesinde, antik kentin güneybatı caddesinde konumlanan ve MS 5-6. yüzyıla tarihlenen zeytinyağı işliğinin restore edilerek yeniden ayağa kaldırıldığı bildirildi.

Antik Çağ'ın üretim teknolojisi gün yüzüne çıkarıldı

Restorasyonu tamamlanan yapı, sahip olduğu ezme taşları, pres sistemi ve sıvı ayrıştırma bölmeleriyle Antik Çağ'ın zeytinyağı üretim teknolojisini bütüncül bir şekilde yansıtıyor. Uzmanlar, bu yapının Anadolu'daki üretim kültürünün binlerce yıllık izlerini günümüze taşıdığını vurguluyor.

Bakan Ersoy, çalışmada emeği geçen Kültür Varlıkları ve Müzeler Genel Müdürlüğü çalışanlarına, kazı ekibine ve bilim insanlarına teşekkür ederek, "Anadolu'nun kültürel mirasını korumaya, bilimsel veriler ışığında geleceğe taşımaya kararlılıkla devam edeceğiz" ifadelerini kullandı.

Zeytinyağı üretiminin tüm aşamaları izlenebiliyor

Syedra Antik Kenti'nde gerçekleştirilen kazılarda çok sayıda zeytin işliği ortaya çıkarıldı. İşliklerde tespit edilen ezme taşları, pres sistemine ait mimari düzenlemeler ve sıvı ayrıştırma bölmeleri, kentte zeytinyağının Antik Dönem standartlarına uygun biçimde üretildiğini gözler önüne serdi.

Güneybatı caddedeki işlikte, zeytinin kırılma evresinden yağın toplanmasına kadar uzanan üretim sürecinin tüm aşamaları kalıntılar üzerinden takip edilebiliyor. Arkeologlar, Antik Çağ'da zeytinyağının beslenmenin yanı sıra aydınlatma, tıp, temizlik ve dinsel ritüellerde de temel ürünler arasında yer aldığını belirtiyor.

2024 kazılarının ardından 2025'te restorasyon

2024 yılı kazı sezonunda gün yüzüne çıkarılan zeytinyağı işliği, 2025 yılında tamamlanan restorasyon çalışmalarıyla yeniden düzenlendi. Yetkililer, söz konusu yapının hem kentte hem de bölgedeki zeytinyağı işliklerinin çalışma prensibini ortaya koyan önemli örneklerden biri olduğuna dikkat çekti.