İki yıldızlı Michelin restoranının şefi, menüsünde yer alan ve karıncalardan hazırlanan tatlısı nedeniyle mahkemeye sevk edildi. Dünyaca ünlü aşçının, yemeklerinde koruma altındaki böcek türlerini kullandığı gerekçesiyle yargılanmasına başlandı.

Karıncalı tatlı skandalı

Yetkililer, söz konusu aşçının restoranında gerçekleştirilen denetimlerde, menüdeki özel tatlının yapımında ithal karınca yumurtası kullanıldığını tespit etti. Yapılan incelemelerde, kullanılan karınca türünün uluslararası anlaşmalarla koruma altına alındığı ortaya çıktı.

3 yıla kadar hapis istemi

Savcılık, ünlü şef hakkında "yabancı türlerin ticaretine ilişkin yasaları ihlal" suçlamasıyla dava açtı. Davada aşçının 3 yıla kadar hapis cezası ve ayrıca ağır para cezasına çarptırılması talep ediliyor.

Avukatı yaptığı açıklamada, müvekkilinin karıncaları yasal tedarikçilerden aldığını ve herhangi bir kötü niyetinin bulunmadığını savundu. Söz konusu karıncaların restoranın özel menüsünde deneysel bir tatlı olarak servis edildiği ve sınırlı sayıda müşteriye sunulduğu belirtildi.

Yeme dünyasında tartışma yarattı

Olay, gastronomi dünyasında da geniş yankı uyandırdı. Bazı çevreler aşçının yaratıcılığının cezalandırılmaması gerektiğini savunurken, çevre kuruluşları yabancı türlerin ticaretine karşı sert yaptırımlar uygulanması gerektiğini vurguladı.

Davanın önümüzdeki ay görülmeye devam edileceği, mahkemenin vereceği kararın gastronomi sektöründe emsal teşkil edebileceği ifade edildi.