Sabah kahvesiz güne başlayamayanlar ve tatlı krizlerini çikolatayla bastıranları yakından ilgilendiren bir gelişme yaşandı. Uluslararası piyasalarda yaşanan hareketlilik, bu iki temel gıda maddesinin fiyatlarını doğrudan etkileyecek gibi görünüyor.

Üretimde düşüş, fiyatlarda artış

Önemli kahve üretici ülkelerde yaşanan iklim değişikliği ve olumsuz hava koşulları, kahve çekirdeği arzını ciddi ölçüde azalttı. Uzmanlar, Brezilya ve Vietnam gibi ülkelerdeki verim kayıplarının küresel kahve fiyatlarını yukarı yönlü baskıladığını belirtiyor. Aynı durum kakao üretimi için de geçerli; Batı Afrika'daki kakao hasadında yaşanan düşüş, çikolata üreticilerini zor durumda bırakıyor.

Tüketicinin cebini yakacak

Artan hammadde maliyetleri, nakliye giderleri ve kur dalgalanmalarının etkisiyle market raflarına yansıyacak fiyat artışları kaçınılmaz hale geldi. Perakende sektörü temsilcileri, kahve ve çikolata ürünlerinde yıl sonuna kadar önemli oranda zam beklendiğini ifade ediyor.

Alternatif arayışı başladı

Bütçesi zorlanan tüketiciler, daha uygun fiyatlı markalara yönelirken bazıları da kahve yerine bitki çaylarına, çikolata yerine farklı atıştırmalıklara yönelmeye başladı. Sektör analistleri, bu durumun tüketici alışkanlıklarını kalıcı olarak değiştirebileceği görüşünde.