Dünya genelinde milyonlarca insanın vazgeçilmezleri arasında yer alan kahve ve çikolata, önümüzdeki dönemde lüks tüketim maddesi haline gelebilir. Uluslararası piyasalardaki gelişmeler, her iki ürünün de fiyatlarının tarihi zirvelere tırmanacağına işaret ediyor.

Küresel tedarik krizi derinleşiyor

Başta Batı Afrika ülkeleri olmak üzere dünyanın en büyük kakao üretici bölgelerinde yaşanan olumsuz hava koşulları, çikolata hammaddesi arzını ciddi ölçüde azalttı. Uzmanlar, kakao fiyatlarının son yıllarda görülmemiş düzeylere yükseldiğini ve bu artışın raflardaki çikolata ürünlerine doğrudan yansıyacağını belirtiyor.

Kahve tarafında da benzer bir tablo ortaya çıkıyor. Brezilya, Kolombiya ve Vietnam gibi önemli üretici ülkelerde yaşanan kuraklık ve hastalıklar, kahve arzını tehdit ederken fiyatların yukarı yönlü hareketini hızlandırıyor.

Tüketicileri zor günler bekliyor

Perakende sektöründeki analistler, market raflarında kahve ve çikolata ürünlerinin etiket fiyatlarında yüzde 30 ile yüzde 50 arasında değişen oranlarda artış olabileceğini tahmin ediyor. Özellikle premium çikolata ve özel kavurma kahve çeşitlerinde fiyatların çok daha keskin yükselebileceği vurgulanıyor.

Sektör temsilcileri, üretim maliyetlerindeki artışın yanı sıra lojistik giderler ve döviz kuru dalgalanmalarının da fiyatlara ek yük getirdiğine dikkat çekiyor. Tüketicilerin alışveriş alışkanlıklarını gözden geçirmesi ve bütçelerini yeniden planlaması gerektiği ifade ediliyor.

Stoklar tükeniyor, alternatifler aranıyor

Bazı uluslararası şirketler, hammadde sıkıntısı nedeniyle üretimlerini kısma veya belirli ürünleri piyasadan çekme kararı alırken, gıda sektöründe yeni hammadde kaynakları arayışı hız kazandı. Uzmanlar, uzun vadede fiyatların normalleşmesi için üretici ülkelerin altyapı yatırımlarına ve iklim değişikliğiyle mücadeleye öncelik vermesi gerektiğini söylüyor.