Beslenme alışkanlıkları ve gıda güvenliği konusunda uzmanlaşan isimler, kendi mutfaklarında kesinlikle bulundurmadıkları gıdalara ilişkin dikkat çekici açıklamalarda bulundu. Yıllarca gıda kimyası, katkı maddeleri ve işlenmiş ürünler üzerine araştırma yapan uzmanlar, tüketicilere önemli uyarılarda bulundu.

Uzmanların Sofrasından Çıkardığı Gıdalar

Gıda uzmanlarının listenin başında işlenmiş et ürünleri yer alıyor. Sosis, salam ve sucuk gibi nitrit ile nitrat içeren işlenmiş etlerin uzun vadede kanser riskini artırdığı bilimsel çalışmalarla ortaya konmuş durumda. Uzmanlar, bu ürünlerin etiketlerinde yer alan katkı maddelerinin çocuklar başta olmak üzere tüm aile bireyleri için risk oluşturabileceğini vurguladı.

Listenin ikinci sırasında yapay tatlandırıcı içeren gıdalar bulunuyor. Diyet içecekler, şekersiz çikolatalar ve light ürünlerde yoğun şekilde kullanılan yapay tatlandırıcıların bağırsak florasını bozduğu, uzun süreli tüketimde metabolik sorunlara yol açtığı belirtildi. Uzmanlar, özellikle aspartam ve sukraloz gibi maddelerden uzak durulması gerektiğini ifade etti.

Üçüncü olarak ise rafine şeker ve beyaz un bazlı ürünler öne çıkıyor. Kan şekerinde ani dalgalanmalara neden olan bu gıdaların obezite, diyabet ve kalp-damar rahatsızlıklarına davetiye çıkardığı kaydedildi. Uzmanlar, tam tahıllı ürünlere ve doğal şeker kaynaklarına yönelmenin çok daha sağlıklı olduğunu söyledi.

Uzmanlardan Tüketiciye Öneriler

Gıda uzmanları, market alışverişlerinde ürün etiketlerinin mutlaka okunması gerektiğinin altını çizdi. İçindekiler listesinde 5'ten fazla katkı maddesi bulunan ürünlerden kaçınılması, taze ve mevsimlik gıdaların tercih edilmesi önerildi.

Ayrıca çocuklu ailelere yönelik özel uyarılarda bulunan uzmanlar, okul kantinlerinde satulan cips, şekerli içecek ve paketli atıştırmalıkların tüketiminin sınırlandırılması gerektiğini belirtti. Sağlıklı nesiller yetiştirmek için erken yaşta doğru beslenme alışkanlıklarının kazandırılmasının büyük önem taşıdığı vurgulandı.