Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, kentin en önemli sosyal projelerinden birini daha hayata geçirdi. Haydi Ekmek Fabrikası bünyesinde kurulan modern aşevi, tam kapasiteyle faaliyete başladı.

Türkiye'nin Sayılı Tesislerinden Biri

Hijyenik, güvenli ve kaliteli yemek üretimi anlayışıyla tasarlanan tesis; günlük yemek dağıtım ihtiyacını karşılayacak kapasitesi, modern teknolojik altyapısı ve vatandaşlara sunduğu imkanlarla Türkiye'deki sayılı örnekler arasında gösteriliyor.

Tesis, günde 50 bin kişilik yemek üretme kapasitesine sahip bulunuyor. Tam otomasyon sistemiyle hazırlanan yemekler, hijyenik ve lezzetli bir şekilde vatandaşlarla buluşturuluyor.

Çorba ve İftar Yemekleri Bu Merkezde Hazırlanacak

Yeni aşevi, Büyükşehir Belediyesi tarafından organize sanayi bölgesinde çalışan işçilere dağıtılan günlük sıcak çorbayla birlikte Ramazan ayı boyunca vatandaşlara ulaştırılan iftar yemeklerinin de üretim merkezi olacak.

Mutfak Sanatları Merkezi'nin deneyimi ve gastronomi alanındaki birikiminden yararlanılarak hazırlanan yemeklerle, lezzet ve kalite standardının daha üst seviyeye taşınması amaçlanıyor.

İlerleyen Süreçte Et Satışı da Başlayacak

Çorba makineleri, otomatik pilav pişirme robotları, çorba robotları ve son teknoloji fırınlarıyla donatılan tesisin ikinci bölümünde et işleme alanı da yer alacak. Kesilmiş gövde halinde tesise getirilecek etler burada işlenerek, ilerleyen dönemde uygun fiyatlarla vatandaşların beğenisine sunulacak.

Başkan Şahin: 'Dirençli Şehir Anlayışının Bir Parçası'

Tesisin açılışında değerlendirmelerde bulunan Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Gazi şehrin UNESCO Gastronomi Şehri sürecine dikkat çekti.

Şahin, "Mutfak Sanatları Merkezi'ni açtık, mutfağı sanata dönüştürdük. Bu bir yolculuk. Tarladan sofraya gitmek gerekiyor. Tarıma döndük. Ata tohumundan can suyuna kadar çalışma yaptık" dedi.

Organize sanayi bölgesinde çalışan işçilere gönderilen çorbanın önemine vurgu yapan Şahin, şunları kaydetti:

"Bu çorbanın kalitesi önemli, hijyeni çok önemli, zamanında ulaşması çok önemli. Ramazan Ayı'nda da 30 gün boyunca herkesin iftar yemeğini gönderiyoruz. Bu yaptığımız çalışmalarda kendi aşevimizi bu otomasyonda kurmamız çok önemliydi."

Şahin, deprem döneminde yaşanan sıkıntılara da değinerek, "Depremde içecek su bulamadık, yemek sorunu yaşadık, ekmek bulamadık. Dirençli şehir, güvenli şehir noktasında da bu tesisler bizi en zor zamanda da halkımızın en temel ihtiyacı olan yemek işini en hijyenik ve kaliteli şekilde tamamlamamıza vesile olacak" ifadelerini kullandı.

Başkan Vekili Özgüler: 'Sosyal Projelerimiz Sürecek'

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Murat Özgüler ise tesisin teknik altyapısı ve gelecek dönem planlamalarına ilişkin bilgi verdi.

Özgüler, "Hemşerilerimizin hijyenik, kaliteli yemeğe ulaşabilecekleri bir tesis kurduk. Uzun vadede ise et satış noktalarının kurulacağı, modern üretim araçlarının kullanıldığı bir mekan olarak hazırlık yaptık" diye konuştu.