Elazığ'da pastane ve dondurma işletmecisi baba Akif İkiz ile oğlu Muhammet İkiz, sıcak yaz aylarında büyük ilgi gören vişneli dondurmadan esinlenerek kentin yöresel lezzetleri arasında yer alan ve halk arasında "sucuklu ceviz" olarak bilinen coğrafi işaret tescilli orcikten dondurma üretme fikrini hayata geçirdi.

Türkiye'de Sadece Elazığ'da Üretiliyor

Orcik ve sütün bir araya getirilmesiyle elde edilen dondurma, eşsiz bir damak zevki sunuyor. İlk aşamada sınırlı miktarda üretilerek vatandaşlara ikram edilen ürün, alınan olumlu tepkilerin ardından seri üretime geçti. Türkiye'de yalnızca Elazığ'da üretilen orcikli dondurma, kısa sürede bölgenin vazgeçilmez lezzetleri arasına adını yazdırmayı başardı.

Diğer Dondurmalara Nazaran Daha Fazla İlgi Görüyor

İşletme sahibi Muhammet İkiz, daha önce Türkiye genelinde orcikli dondurma örneğiyle karşılaşmadıklarını belirterek gelişim sürecini şu sözlerle anlattı:

"Elazığ'ın meşhur vişneli dondurması var, ondan esinlenerek başka bir yöresel ürünümüzden dondurma yapma fikri aklımıza geldi. Elazığ'ın meşhur vişneli dondurmasının yanına bir de orcikli dondurmayı ekledik. Yapım aşaması normal bir dondurmanın yapımından biraz uzun sürdü."

İlk etapta tadım testi yaparak komşularına ikramda bulunduklarını ve talepleri dinlediklerini ifade eden İkiz, "Vatandaşların olumlu dönüşlerinden sonra orcikli dondurmanın üretimini yaparak satışa sunduk. Diğer dondurmalara nazaran orcikli dondurma daha fazla rağbet görmeye başladı" dedi.

Sosyal Medya Sayesinde Türkiye Geneline Ulaştı

Orcikli dondurmayı sosyal medyada gören Türkiye'nin farklı illerindeki vatandaşlara da göndermeye başladıklarını kaydeden İkiz, "Orcikli dondurmayı 3-4 gündür çıkartıyoruz. Yeni çıkarmamamıza rağmen günlük 30 kiloya yakın dondurma satıyoruz. Vatandaşların talepleri tamamıyla olumlu oluyor. İlk gelen deneme amacıyla alıyor fakat sonraki gelişlerinde daha fazla alıyorlar" ifadelerini kullandı.

Vatandaşların vişneli dondurma ve diğer yöresel ürünlerin yanı sıra orcikli dondurmaya da yoğun ilgi göstereceğine inandıklarını sözlerine ekleyen İkiz, yeni lezzetin Elazığ'ın tanıtımına önemli katkı sağlayacağını vurguladı.